Resep Kue Getuk Lindri

Bahan :

1 kg singkong kukus
200 gr kelapa parut
100 ml air200 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
Pewarna makanan merah dan hijau

Bahan Taburan:

200 gr kelapa parut kasar
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

Kukus bahan taburan selama 15 menit. Sisihkan.
Rebus air, gula, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan. Ukur 100 ml air gula.
Panas-panas, haluskan singkong kukus.
Masukkan kelapa parut dan air gula. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 dan diberi pewarna.
Masukkan dalam gilingan getuk. Giling. Gulung.
Sajikan getuk dengan kelap parut.